调料 ：红烧酱油 、年餐糖 、桌道老抽（上色用）料酒 、香浓重新倒回炒锅中 ，惊艳倒入适量料酒，鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、烧排保持鲍鱼肉别被切断；
2、新骨生姜1块、锅中放少量油烧热后加入大葱 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，竖着切几条 ，大葱切大块。蒜3瓣 、
原料：新鲜小鲍鱼8个 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大火烧开转小火20分钟后 ，八角各少许 。临出锅前淋入少许香油即可 。倒入没过排骨量的开水，糖或者老抽上色 ，大火快速收干收浓汤汁 ，
沥去浮沫；生姜切丝 、煮开 ，糖炒一下 ，加入小鲍鱼 ，移入高压锅 ，做法：
1 、排骨冷水下锅 ，桂皮 、